Есть угорь Anguilla anguilla, который вряд ли знаком вам по роллам. Эта тварь не только чудовищно жи

Есть угорь Anguilla anguilla, который вряд ли знаком вам по роллам. Эта тварь не только чудовищно живучая, но и плавает размножаться в Бермудский треугольник. Каждая.

Все европейские рождаются в Саргассовом море. Родители откладывают икру и умирают, личинки (их называют лептоцефалы, так-то это довольно обидное слово) плывут с течением через Атлантический океан в Европу. Путешествие занимает 1-3 года. У берегов превращаются в прозрачных “стеклянных угрей”, которые заходят в реки.

Дальше становятся желтыми и могут жить там от 5 до 10 (самки до 20 лет). В неволе могут до 50-60 лет, надеясь когда-нибудь сбежать в Саргассово море.

На жёлтой стадии уже выбирается пол в зависимости от условий — если вокруг мало еды и толпа, чаще получается самец, если наоборот — самка. Потому что самка на полметра длиннее и требует большего же количества ресурсов. Жёлтые прячутся днем и выходят охотиться ночью. Жрут мелкую рыбу, насекомых и червей. Могут переползать по суше, если прям надо.

Потом становятся серебряными — половозрелыми с полностью сформированными признаками. Плюс ещё глаза увеличиваются, тело накапливает жир для долгого путешествия. Эти жирные вкусные угри плывут вниз по рекам обратно в океан и возвращаются в Саргассово море, чтобы отложить икру и помереть.

Про то, что они туда плавают, догадывались в 1922-м, но квантовать до отдельных угрей не могли.

А вот в 2006 прилепили к ним лёгкие спутниковые передатчики и увидели: — 8 из 22 угрей избавились от “хвоста” и ускользнули от слежки. — Оставшиеся ушли на дно в районе 1300 км от места выпуска (то ли батареи кончились, то ли у них был режим на отсоединение для всплытия).

Угри шпарили на юго-запад против преобладающих течений со скоростью 5-25 км в день (среднее 13,8 км/день). Это сильно меньше, чем надо, чтобы быть на нересте вовремя. Надо было 35 км в день. Либо подлые учёные замедлили их передатчиками, либо, что более вероятно, угри ускоряются, попадая в южные и западные течения.

Угри осциллировали по высоте: — Ночью: глубина около 282 м, температура окружающей воды 11,7 °C — Днем спускались до 564 м, вокруг 7-10 °C — К вечеру снова наверх.

Интересно, что развитие половых желез регулируется как раз температурой, и угри не хотели созреть раньше времени, поэтому сохраняли баланс между температурой и лёгкостью плавания. Внизу плыть сложнее, по холоду из-за замедления метаболизма тяжелее — поэтому надо держаться максимально высоко, но недостаточно высоко, чтобы озаботиться вопросами икры.

А это про первую поимку полностью созревших пресноводных угрей в открытом океане. — До этого исследования местоположение нерестилищ определялось только косвенно, по нахождению молоди (лептоцефалов). — Для европейского и американского угрей (A. anguilla и A. rostrata) – Саргассово море. Для японского и гигантского мраморного угрей (A. japonica и A. marmorata) – западная часть Северного Экваториального течения у Марианских островов.

Отправили судно рыболовства Японии в 2008 году. Тралили по глубине 170-300 метров за 130 километров от подводных гор и на глубине 1200-3000 метров. Поймали 3 взрослых угрей. Генетическая идентификация полученной кашицы показала: — Самая крупная особь – гигантский мраморный угорь. — Две другие особи – японский угорь.

Рядом что-то делало другое судно, которое нашло 200 пре-лептоцефалов A. japonica размером 3,8-6,1 мм, что подтверждает недавний нерест.

Ну и вот ещё работа про биологию угря в отдельной взятой бельгийской реке с гидроэлектростанциями.

А в роллах русско-японской карательной кулинарии, кстати, не унаги (Anguilla japonica), а чаще пангасиус или канальный сом. Дёшево и почти такое же на вкус. Разница как между крабовой палочкой и реальным мясом краба.

За угря спасибо одной прекрасной девушке с сумчатым волком )

Первая научная картинка угря спасена с Вики, автор Tasja.

— Вступайте в ряды Фурье! У среднестатистического человека больше лёгких, чем рук!