Лёд шестиугольный, это хорошо видно по снежинке. Пока вы тут сидите, он может вырастать вот в такие
Происходит вот что: 1) Сначала вода в плошке замерзает. Если бы это была нормальная история без кристаллов, то она бы замерзала вся и сразу. Но поскольку там кристаллы, и они не совсем круглые, обычно получается так, что вода замерзает от краёв к середине. А в середине остаётся...